Rezept der Woche: Zitronen-Knoblauch-Garnelen

Wein & Genuss: Kulinarische Köstlichkeiten für Weinliebhaber

Rezept der Woche: Zitronen-Knoblauch-Garnelen

Knackiger Gaumenschmaus - Garnelen und Scampi sind kleine Krustentiere mit großem Geschmackspotenzial. Egal ob warm oder kalt, in Nudeln oder Salat, mit Knoblauch-Zitronen-Sud oder auf Baguette - die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig und immer wieder ein Genuss. Mit einem kräftigen rosa Teint und feinem Meeresaroma verzaubern sie Feinschmecker auf der ganzen Welt.

Na? Auf der Suche nach einem Gericht, dass die Geschmacksknospen auf eine Reise voller Genuss schickt? Dann probieren Sie doch mal unser köstliches Rezept für Zitronen-Knoblauch-Garnelen aus und kombinieren Sie es mit einem trockenen oder halbtrockenen Riesling.

Und so gehts:

Zutaten:

• 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 60 ml Olivenöl
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1/2 TL Chiliflocken (optional)
• 200 g Spaghetti oder Linguine (optional)

Kochanweisungen:

1. Garnelen, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Abdecken und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Währenddessen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti oder Linguine nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die marinierten Garnelen zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen, bis sie rosa und durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Wenn Sie Chiliflocken verwenden möchten, fügen Sie diese während des Kochens hinzu.
4. Die gekochten Spaghetti oder Linguine abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit den Garnelen geben. Alles gut vermischen, damit die Pasta die Aromen der Sauce aufnimmt.
5. Zum Schluss die gehackte Petersilie über das Gericht streuen und nochmals gut vermengen. Die Zitronen-Knoblauch-Garnelen sofort servieren, während sie noch heiß sind.

Und welche Weine passen am besten zu diesem Gericht? Als perfekte Begleiter empfehlen wir unseren Silverline Dry oder Goldline Dry . Die natürliche Säure der Rieslingweine harmoniert hervorragend mit dem saftigen, frischen Zitronensaft und hebt die intensiven Aromen der Zitronen-Knoblauch-Garnelen angenehm hervor.

Wir wünschen guten Appetit und wohl bekommt's!