Veröffentlicht in:"2023"

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  Hans van Wolde: Ein Blick auf das gastronomische Projekt von Brut 172

  Veröffentlicht in: Wein & Genuss, Culinaire Saisonnier

  Der Artikel beschreibt das gastronomische Projekt von Hans van Wolde, einem niederländischen Küchenchef, der das Restaurant "Brut 172" in Reijmerstok eröffnet hat. Van Wolde legt Wert auf Ruhe, natürliche Umgebung und ein einladendes Ambiente. Der Artikel erzählt von seiner Karriere, seiner Philosophie des Kochens und seinen Plänen für die Zukunft, darunter ein Hotel, eine Brasserie und ein Gewächshaus. Van Wolde betont die Bedeutung seines Teams und seine Ambitionen, das Beste aus sich...

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  Alberto Landgraf: Vom Physikstudenten zum Sternekoch | Oteque, Rio de Janeiro

  Veröffentlicht in: Wein & Genuss, Culinaire Saisonnier

  Erleben Sie die Reise von Alberto Landgraf, der seine Leidenschaft für die Physik gegen die Leidenschaft für die Küche tauschte. Entdecken Sie, wie er seine kulinarischen Fähigkeiten in London entwickelte, bevor er nach Brasilien zurückkehrte, um das Oteque in Rio de Janeiro zu leiten.

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  Aperitif der Woche: Erfrischender S.Herry Cocktail

  Veröffentlicht in: Riesling, Wein & Genuss

  Erfrischend, spritzig und köstlich - so schmeckt unser  S.Herry Cocktail. Ein absoluter Favorit auf jeder Sommerparty, zum Abendessen mit Freunden oder als belebender After-Work-Aperitif.

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  Dessert der Woche: Walnuss-Dattel-Mousse mit süßem Likörwein auf Vanilleeis

  Veröffentlicht in: Wein & Genuss

  Sie haben eines unserer wundervollen Rezepte nachgekocht und haben jetzt noch Appetit auf ein köstliches Dessert? Dann haben wir genau das Richtige für Sie: Walnuss-Dattel-Mousse mit hauseigenem süßen WeißImPort gebettet auf Vanilleeis.

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  Rezept der Woche: Pasta al Limone mit prickelndem Secco

  Veröffentlicht in: Wein & Genuss

  Die Pasta al Limone mit der prickelnden Note unseres Silverline Seccos eignet sich ideal als Hauptgericht oder in einer kleineren Portion auch als Vorspeise.

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  Rezept der Woche: Zitronen-Knoblauch-Garnelen

  Veröffentlicht in: Riesling, Wein & Genuss

  Na? Auf der Suche nach einem Gericht, dass die Geschmacksknospen auf eine Reise voller Genuss schickt? Dann probieren Sie doch mal unser köstliches Rezept für Zitronen-Knoblauch-Garnelen aus und kombinieren Sie es mit einem trockenen oder halbtrockenen Riesling.

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  Rieslingweine - geschmackliche Feinheiten und Unterschiede

  Veröffentlicht in: Riesling

  Riesling-Weine bieten eine breite Palette von Aromen und Geschmacksnoten, die von den Anbaubedingungen, dem Klima und dem Weinherstellungsprozess abhängen. Allgemein sind Riesling-Weine fruchtig und blumig mit zitrusartigen Aromen und können ausgezeichnet altern. Ja, sogar über Jahrzehnte entwickeln sich der Extrakt und die fruchtige Säure positiv und verstärken den Charakter des Terroir.

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  Mosel Riesling - Name, Herkunft, Bedeutung

  Veröffentlicht in: Riesling

  Bei der Frage, wo der Riesling seinen Ursprung hat, scheiden sich die Geister. Es gibt verschiedene Theorien darüber, woher der Name "Riesling" stammt. Eine Theorie besagt, dass das Wort "Riesling" sich vom deutschen Wort "Rißling" ableitet, welches sich auf die Region Rüsselsheim am Main in Deutschland bezieht. Eine andere Theorie besagt, dass der Name von der deutschen Bezeichnung "reissen" für "zerreißen" oder "zerteilen" stammt, die sich auf die Tatsache bezieht, dass die Rieslingtraube...

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