Dessert der Woche: Walnuss-Dattel-Mousse mit süßem Likörwein auf Vanilleeis

Sie haben eines unserer wundervollen Rezepte nachgekocht und haben jetzt noch Appetit auf ein köstliches Dessert? Dann haben wir genau das Richtige für Sie: Walnuss-Dattel-Mousse mit hauseigenem süßen WeißImPort gebettet auf Vanilleeis. Eins können wir Ihnen jetzt schon verraten: Wer einmal in den Genuss dieses raffinierten Desserts kommt, ist verliebt bis in alle Ewigkeiten. Also, Zubereitung auf eigene Gefahr!

Besonders aromatisch wird die Walnuss-Dattel-Mousse vor allem durch unseren  WeißImPort, welcher oft als Aperitif oder Dessertwein serviert wird. Dieser vielseitige Likörwein ist mit seiner goldenen Farbe schon eine wahre Augenweide, doch wir legen ebenso viel Wert auf die inneren Werte - und die können Sie schmecken! Verschiedene Sorten weißer Trauben vereinen sich zu einer süßen und fruchtigen Geschmacksexplosion, die sich in Kombination mit den erdigen Noten der Walnuss und den einzigartigen Aromen der Dattel besonders prächtig entfalten.

So wird's gemacht:

Zutaten:

• 200 g entsteinte Datteln
• 150 g Walnüsse
• 200 ml Sahne
• 100 ml WeißImPort
• 1 Tl Vanilleextrakt
• 500 g Vanilleeis
• 50 g Zartbitterschokolade
• Frische Minze zum Garnieren

Zubereitung:

1. Datteln für etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abgießen.
2. Walnüsse in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Datteln hinzufügen und weiter verarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Sahne in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Walnuss-Dattel-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
4. WeißImPort und Vanilleextrakt unter die Mousse rühren.
5. Mousse für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest wird.

Anrichten des Desserts:

1. Eine Kugel Vanilleeis in die Mitte eines Desserttellers geben.
2. Eine großzügige Portion der gekühlten Walnuss-Dattel-Mousse auf das Vanilleeis betten und dabei darauf achten, dass die Mousse das Eis umschließt.
3. Die Zartbitterschokolade fein hacken und über das Dessert streuen
4. Zum Schluss mit frischer Minze garnieren, et voilà.

So verfeinern Sie das Dessert:

• Geröstete und gesalzene Walnüsse schaffen einen köstlichen Kontrast zum süßen WeißImPort und den Datteln.
• Karamell- oder Schokoladenstückchen zum Vanilleeis sorgen für mehr Textur und Geschmack.
• Das Dessert mit etwas extra WeißImPort beträufeln, um einen intensiveren Geschmack zu erzeugen.
• Alternativ zu Vanilleeis kann auch Karamell-, Schokoladen- oder Nusseis verwendet werden.
• Karamellisierte Walnüsse für den Extra-Crunch: Walnüsse (oder Walnusshälften mit etwas Butter und Zucker in der Pfanne karamellisieren und nach dem Abkühlen dem Dessert hinzufügen.

Genießen Sie unseren süßen WeißImPort auch gerne zu der samtigen Walnuss-Dattel-Mousse, da er das Dessert hervorragend abrundet.

Seien Sie bereit für eine geschmackliche Explosion und überraschen Sie auch Ihre Gäste mit dieser raffinierten und köstlichen Kreation. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und süße Gaumenfreuden.